Saint-Amour
LA TENDRESSE DES ROUGES INTENSES
L’AOC Saint-Amour est située sur la commune éponyme, en Saône-et-Loire. Ses sols hétérogènes entre granit, schiste et argile, donnent naissance à deux typicités : des vins légers et gourmands qui évoquent des arômes d’iris de violette ou encore de framboise, mais aussi des vins puissants et complexes aux arômes de kirsch et d’épices.
L’appellation Saint-Amour en bref
La célébration de l’amour et des couples épris est omniprésente sur les terres de Saint-Amour. En plus d’y cultiver un tendre vin rouge aux multiples facettes, cette charmante bourgade du Beaujolais célèbre Cupidon à tous les coins de rue.
C’est avec le cœur léger que vous allez découvrir cette adorable appellation de la région : le Saint-Amour…
- Commune(s)Saint-Amour-Bellevue
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Lieux-dits
- En Paradis
- À la Folie
- Côte de Besset,
- Les Ravinets
- Hameau des Billards
- Vers l’Église
- Aux Terres de Guinchay
- Clos du Chapitre
- La Pirolette
- Au Breuil
- Altitude335 mètres
- SolsPiémonts (48%), granites (22%), pierres bleues (9,9%), calcaires, marnes, argiles
- Surface315 hectares
Caractéristiques
de l'appellation Saint-Amour
- Signes particuliersFruités, tendres, harmonieux
- Occasions de dégustationRepas de fête, occasions gourmandes
- NezKirsch, épices ou pivoine, iris, framboise, violette
- Invitations culinaires
Spaghettis aux légumes verts, burrata et pesto de pistaches, Moelleux chocolat framboises, Biscuits bredele de Noël
- OeilRobe rubis limpide
- Température de serviceEntre 12 et 14 degrés
- BoucheVive et équilibrée, fruitée et florale
En savoir plus
sur l'appellation Saint-Amour
Un vin mi-ange, mi -démon
Délicatement chouchouté par une centaine de passionnés, le Saint-Amour puise toutes ses émotions au cœur de la diversité des sols qui composent son terroir. Contrairement à ce que son nom semble évoquer, il n’y a pas que de la douceur qui s’échappe de ses bouteilles.
Ce célèbre Cru du Beaujolais est tantôt ange, tantôt démon. Selon le type de vinification, les vins de Saint-Amour peuvent être légers et gourmands ou complexes et puissants.
Dans le premier cas, la macération est courte, ce qui permet de valoriser les notes d’iris, de violette ou encore de framboise et la vivacité de ce vin fin.
Dans le second cas, les tanins se développent davantage et viennent renforcer ce bouquet équilibré pour y déposer des notes de kirsch et d’épices. Le vin élaboré de cette façon sur les terres de Saint-Amour est au plus haut de son apogée et de son intensité au bout de 5 ans. Néanmoins, rien ne vous empêche de le déguster avant ou après, tout dépend de ce que vous attendez d’un vin.
Un village qui chante une ode à l’amour
Tout dans cette appellation vient nous rappeler les sentiments intenses d’une histoire d’amour passionnée.
La commune est elle-même un appel au romantisme, avec sa statue du légionnaire Saint-Amor non loin de l’Église, une mairie dans laquelle on célèbre de nombreuses confirmations de mariages et des établissements aux noms évocateurs comme « l’Auberge du Paradis », « Ô Cœur du Paradis » et le restaurant « Au 14 Février ».
Un compagnon pour toute l’année
Mais si son nom lui vaut une attraction particulière sur les tables le 14 février, le Saint-Amour se consomme pourtant tout au long de l’année. La jeunesse des vins de Saint-Amour se marie avec vos apéritifs ou vos mets estivaux, comme les barbecues, les tartes aux légumes du soleil, les carpaccios ou les verrines froides.
En automne, ce célèbre Cru du Beaujolais, version longue macération, ajoute une émotion à vos purées de potiron, risottos de veau, crumbles de tomates ou filets mignon de porc.
Quant à l’hiver, il réchauffe les cœurs accompagnés de pintade, dinde farcie et poularde en sauce.
Les vins de Saint-Amour cajolent votre palais avec un bouquet harmonieux et charnu. Tantôt tendre, tantôt racé, ce célèbre Cru du Beaujolais vous reste fidèle tout au long de l’année.
