- Réveil de la vigne
- Débourrement
- Croissance végétative
- Floraison
- Nouaison
- Petit pois
- Fermeture de la grappe
- Véraison et aoûtement
- Maturité
- Chute des feuilles
- Dormance
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Réveil de la vigne
Elle débute un nouveau cycle végétatif.
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Débourrement
Les bourgeons font leur apparition et commencent à gonfler.
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Croissance végétative
De petites pointes vertes commencent à apparaître, constituées de jeunes pousses porteuses des feuilles qui s’étalent et grandissent progressivement. Les futures grappes sont déjà visibles à la base des rameaux. On les appelle alors inflorescences.
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Floraison
C’est l’épanouissement de la fleur à la fin du printemps. Cette période dure 10 à 15 jours. Chaque bouton de l’inflorescence se transforme alors en baie de raisin.
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Nouaison
Les fleurs pollinisées muent en petites baies vertes, c’est la nouaison.
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Petit pois
Sous le poids des baies, la grappe bascule en position verticale.
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Fermeture de la grappe
Petit à petit, les baies, futures grumes de raisin, atteignent une taille suffisante pour se toucher : c’est la fermeture de la grappe.
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Véraison et aoûtement
Les grumes changent de couleur, les rameaux aussi passent du vert au brun. Cela marque le début de la véraison et de la maturation du raisin, ainsi que de l’aoûtement pour les rameaux alors devenus sarments (au vu de se préparer pour l’hiver).
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Maturité
Les baies arrivent à maturité. L’heure de la récolte a sonné !
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Chute des feuilles
Après avoir arboré leur plus belle parure dorée, les feuilles commencent à tomber.
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Dormance
La plante fait le plein d’énergie en transformant la chlorophylle absorbée par les feuilles de vigne en amidon, acides aminés et éléments minéraux.