Vous vous essayez aux spécialités chinoises, japonaises, vietnamiennes ou encore thaï, mais ne savez jamais quel vin choisir avec la cuisine asiatique ? Les vins du Beaujolais sont un excellent choix, à placer sans plus attendre sur votre table. C’est d’ailleurs pour cette raison que nous avons imaginé six recettes inspirées des cuisines d’Asie et leurs accords mets-vins.
Gyozas et Beaujolais Nouveau, un accord met asiatique et vin rouge très juteux
Pour commencer, une recette parfaite de bouchées apéritives : Les Gyozas. Dorés à la poêle sur une face, ces raviolis japonais s’accompagnent à merveille d’un Beaujolais Nouveau. Il ne faut pas oublier que ce vin festif s’apprécie toute l’année !
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Rouleaux de printemps veggie et Beaujolais Nouveau, un mariage vin et plat asiatique tout en fraîcheur
Emmaillotés dans une feuille de riz, les légumes, herbes et vermicelles de ce finger food vietnamien se dégustent avec une sauce comme par exemple la “green goddess”. Quel vin avec ? Un Beaujolais Nouveau en raison de son coté frais et croquant, comme eux !
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Soupe de palourdes à la Thaï et Côte de Brouilly : cap sur la minéralité
Troisièmement, voici une soupe aux odeurs enivrantes à base de palourdes, branche de citronnelle, gingembre et lait de coco. Quel vin avec cette recette asiatique ? Un Côte de Brouilly, minéral et épicé. Une manière sinon originale de redécouvrir cette appellation phare du Beaujolais avec une recette de la mer !
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Curry de chou-fleur et Beaujolais Villages blanc, le juste équilibre tonique
Si vous manquez parfois d’inspiration pour cuisiner le chou-fleur, cette recette est pour vous ! Grâce à sa savoureuse sauce à base de curry rouge, ce plat mijoté le mettra à l’honneur. A servir avec un Beaujolais Villages blanc car sa touche d’acidité viendra vivifier ce plat végétarien tout en onctuosité.
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Nouilles sautées au bœuf et Chénas, un accord vin et cuisine asiatique qui fait saliver
Avez-vous déjà décelé les saveurs umami et épicées de certains Chénas ? Elles sont un match parfait avec notre recette de Nouilles sautées au bœuf. En un mot, régalade !
Blanquette de veau à la Thaï et Chiroubles, un twist surprenant !
Enfin, plat mijoté bien connu des français, la Blanquette de veau se cuisine aussi bien dans sa version asiatique. En effet, la crème de coco, le gingembre, la citronnelle mais aussi le piment et les shiitakés parfument cette recette originale. Quel vin avec cette recette asiatique ? Optez pour un Chiroubles, vif et peu tannique.
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Pour conclure, vous l’avez compris, les vins du Beaujolais se marient merveilleusement avec les saveurs d’Asie ! Des crus aux Beaujolais Nouveaux, en passant par les Beaujolais, les Beaujolais blancs ou les Beaujolais Villages, ils offrent une large palette de goûts ! Donc on n’hésite pas à puiser dans les vins du Beaujolais pour accompagner des recettes asiatiques originales, à la fois épicées et savoureuses. Alors, pour vous, ce soir, ce sera quel vin du Beaujolais avec votre menu asiatique ?
Pour trouver l’inspiration et vous essayer à des associations culinaires avec les appellations du Beaujolais, rendez-vous sur la page Accords mets-vins !
