Bruschettas

Préparation

• Étape 1Pour les bruschettas tomates rôties et crème de feta : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos tomates cerises puis découpez-les en deux. Déposez vos tomates sur une plaque allant au four avec un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 10 minutes à 180°C. Pendant ce temps, préparez la crème de féta. Pour cela, dans le bol d’un robot ajoutez la feta, le yaourt, 2 c. à s. d’huile d’olive et une gousse d’ail. Mixez le tout, salez et poivrez à votre convenance. Sur vos tartines de pain de campagne, tartinez votre crème de feta et ajoutez quelques tomates cerises rôties.
• Étape 2Pour les bruschettas poivrons marinés, ail et basilic : Préchauffez votre four à 200°C. Lavez vos poivrons, coupez-les en deux et épépinez-les. Déposez-les sur une plaque allant au four, côté peau vers le haut. Enfournez pour 20 à 30 minutes, il faut que la peau des poivrons commence à noircir. Dès leur sortie du four, enfermez vos poivrons dans un récipient en verre avec un couvercle pour une quarantaine de minutes. Lorsqu’ils ont refroidi retirer la peau et découpez-les en lamelles. Munissez-vous de vos tranches de pain. Retirez la peau de votre gousse d’ail et coupez-la en deux. Frottez l’ail sur un des côtés de vos tartines. Disposez vos lamelles de poivron, ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de fleur de sel, poivrez. Déposez quelques feuilles de basilic, c’est prêt ! Astuce : Si il vous reste des lamelles de poivron, vous pouvez les conserver quelques jours dans un petit bocal recouvertes d’huile d’olive !
• Étape 3Pour les bruschettas ricotta, jambon cru et melon : Dans un bol, fouettez la ricotta avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Coupez votre melon en petits dés. Étalez la ricotta sur vos tranches de pain. Ajoutez le jambon cru et les dés de melon. Finissez par un tour de poivre et un filet d’huile d’olive.
• Étape 4Dégustez, sans oublier la bouteille de Beaujolais Pierres Dorées