Chou-fleur rôti aux épices
Facile Rouge
Appellation(s)
- Juliénas
Chou-fleur rôti et Juliénas - © Emma Vernay / Vins du Beaujolais
Marié à un mélange d'épices et à un vin rouge expressif comme un Juliénas, le chou-fleur devient un plat principal aussi réconfortant que gourmand.
Ingrédients
- Pour 4
- 1 chou-fleur
- 2 c. à s. de miel
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à c. de paprika fumé
- 1 pincée de piment
- Sel/Poivre
Préparation
- Étape 1Préchauffez votre four à 200°C.
- Étape 2Lavez votre chou-fleur puis retirer les feuilles.
- Étape 3Faites le cuire 7 minutes à la vapeur.
- Étape 4Pendant ce temps, dans un ramequin mélangez le miel, l’huile d’olive, les gousses d’ail, le paprika, le piment, salez, poivrez.
- Étape 5Lorsque le chou-fleur est précuit, déposez-le sur une plaque allant au four. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-le de la préparation.
- Étape 6Enfournez pour une quinzaine de minutes, plantez un couteau pour vérifier la cuisson, il faut qu’il soit tendre et légèrement doré.
- Étape 7Astuce : Mélangez un yaourt nature avec un filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Servez votre chou-fleur sur un lit de yaourt, ajoutez quelques grains de grenade et des herbes fraiches.
